cheesecake |

Avui, com no podia ser d’altra manera, escric pensant en mon pare i en el pare del meu fill. Fa un parell d’anys al meu pare li vaig dedicar aquest post “Retrat del dia del pare”, i l’any passat vaig escriure “El pare de’n Roger”.

Són dos estils de pare molt diferents, de diferents èpoques i diferent tarannà, però els dos avui es mereixen la meva felicitació i el meu petit i humil homenatge: el meu pare és el meu pare (i un avi que adora als seus néts) i n’he aprés i aprenc moltes coses cada dia, sobretot a ajudar i estimar als altres sense esperar res a canvi. I el pare de’n Roger és la persona que he triat per a que sigui el pare del meu fill… que no és poca cosa! I ho fa molt i molt bé: espanta el llop, llegeix molts contes, s’adorm al seu costat, el porta en braços quan està cansat, van junts en patinet, veuen partits del Barça, i té molta paciència i moltes ganes d’ensenyar-li coses noves.

Perquè s’ho mereixen, perquè els estimo… els hi dedico el meu primer cheesecake amb maduixes!La preparació és fàcilíssima! Comencem aixafant les galetes, després afegim la mantega fosa, barregem i col·loquem la pasta al fons del pot. Per preparar la crema de formatge, cal batre en un bol els iogurs, el formatge cremós, el sucre i el suc de llimona, i ho incorporem al pot, sobre la pasta de galeta. Ho reservem a la nevera un horeta aproximadament per a que agafi consistència.